Nalewka z pigwy

Jakiś czas temu, zachciało się mojej żonie zrobienia czegoś w rodzaju nalewki, generalnie robienia rzeczy z naszych własnych owoców i warzyw. Trafiłem na ten przepis: https://fajnyogrod.pl/porady/nalewka-z-pigwy-na-spirytusie-lub-z-miodem-wlasciwosci-przepis-krok-po-kroku/, ale zastanawia mnie fakt, czy nie będzie to za mocne, według tego co autor podaje? Jakieś sugestie, wykonywał ktoś z Was własnej roboty alkohol? Z góry dzięki za podpowiedzi.